sitesremarquablesdugout.com
Accueil  
Les sites remarquables du goût  
54 sites
terre  
29 sites
Le veau sous la mère d'Objat

La carte

d'Objat

57 C Avenue Raymond Poincaré , 19130 OBJAT, France

Le produit

La région d'Objat est situé en basse Corrèze. Son foirail ou champ de foire est un lieu de négoce entre producteurs et acheteurs lors des foires tous les 15 jours. Ces ventes se déroulent encore en franc et sont toujours très animées par des négociations acharnées.

Des foires primées sont organisées régulièrement où le producteur touche une prime. Il lui est délivré une plaque - ainsi qu'à l'acheteur - commémorant son prix.

 

Le site touristique

Le veau de lait élevé sous la mère est un produit noble et d'exception. En effet, le veau ne doit être alimenté que par du lait maternel ce qui rend la viande d'un rose clair et qui permet une tendreté sans équivalent.

La race de veau utilisé pour cette production est la race Limousine - race à viande par excellence.

L'accueil

L'association Site Remarquable du Goût - Confrérie du Veau de lait élevé sous la mère - vous font découvrir le mode de production du veau. Afin de promouvoir et de découvrir ce patrimoine - en collaboration avec l'office du tourisme et les agriculteurs, des visites d'exploitation agricole sont mises en place.


Ils sont là pour vous expliquer les modes de production très particuliers de cette viande d'exception.

 

Les manifestations

Les paysages du site remarquable du goût

Les recettes

Pour en savoir plus